Prodotti - Cà del Ponte - Robiola di Roccaverano Dop

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Utilizzando solo il latte delle nostre capre, produciamo formaggi atti a soddisfare i palati più esigenti. Severi controlli igienico sanitari durante tutte le fasi della lavorazione, ci permettono di ottenere un prodotto finale di qualità.Il fiore all’occhiello della nostra produzione è la ROBIOLA DI ROCCAVERANO D.O.P.La Robiola di Roccaverano è un formaggio a pasta fresca, la cui maturazione dipende della microflora lattea presente nel latte lavorato esclusivamente a crudo senza la presenza di fermenti aggiunti.


L'alimentazione base delle capre deve essere costituita da foraggi verdi o conservati. L’attuale disciplinare prevede il divieto di utilizzare mangimi OGM.
La Robiola di Roccaverano ha ottenuto la D.O.P. nel 1996.La nostra azienda è in continuo ampliamento e sviluppo per soddisfare la crescente richiesta sul mercato nazionale ed internazionale.
Potete assaggiare la nostra robiola fresca o stagionata, anche con peperoncino, o nocciole.

 
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